ABÓBORA ORIENTAL

Ingredientes:
½ kg de abóbora japonesa (hokaido)
1 ½ xícara chá de dashi (caldo de peixe preparado com pó
instantâneo)
1 ½ colher sopa de shoyu
1 ½ colher sopa de mirim (vinho doce de arroz)
2 ½ colher sopa de açúcar
Preparo:
Tire as sementes e a casca da abóbora.
Corte em cubos de 5 cm e despeje numa panela.
Despeje o mirim, o dashi e o açúcar.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 min.
Vire os pedaços, acrescente o shoyu e torne a cozinhar até que a
abóbora fique macia.
Coloque em potes individuais e sirva quente ou fria.