Ingredientes:
1 prato cheio de berinjelas cortadas
1 copo de nidashi
5 colheres de sopa de shoyu
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de glutamato monossódico
Modo de Preparo:
Escolha berinjelas tenras e corte-as em pedaços de 5 cm.
Deixe as berinjelas de molho durante algum tempo em água
com 1 colher chá de sal.
Arrume-as numa panela e junte-lhes o nidashi e os demais
ingredientes.
Cozinhe até o molho secar, vire-as uma vez, mas não misture.
Se gostar, junte-lhes 1/2 pimenta malagueta.
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