Peito de Frango à Parmegiana

Peito de Frango à Parmegiana
Tempo de preparo: 45 minutos
Receita para 3 pessoas
ingredientes:
1 xic de farinha de rosca
1 xic de molho de tomate
½ xic de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos ligeiramente batidos
6 fatias de presunto
6 fatias de mussarela
6 filés de frango

Modo de preparo:
Ligar o forno. Bater os ovos com sal e pimenta. Passar os filés de frango nessa mistura e depois pela farinha de rosca. Dourar os filés no óleo quente. Arrumar, numa só camada, em uma forma refratária untada. Colocar uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela sobre cada pedaço de frango. Cobrir com o molho de tomate e levar ao forno até derreter a mussarela.