Ingredientes:
400 g de berinjela cortada em cubos de 2 cm e deixada de
molho na água
óleo de soja o suficiente
100 g de carne de porco em hosogiri
100 g de missô (pasta de soja)
30 g de açúcar
50 ml de água
Modo de Preparo:
Misture bem o missô, o açúcar e a água e deixe reservado.
Leve a carne ao fogo com um pouco de óleo e refogue bem.
Acrescente a berinjela escorrida numa peneira e continue
refogando.
Coloque a mistura reservada, aumente o fogo para não minar
água e misture rapidamente, tomando cuidado para não
desmanchar a berinjela.
Quando a berinjela estiver cozida, retire do fogo e sirva.
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